AUSBILDUNGSBEGINN: 01. AUGUST (ODER NACH ABSPRACHE)
AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE (KANN BEI SEHR GUTER LEISTUNG AUF 2,5 JAHRE VERKÜRZT WERDEN)
BERUFSSCHULE: RBB MÜRITZ IN WAREN (MÜRITZ)

Ganz logisch – Du lernst kochen. Und das auf verschiedenen Posten, wie es so schön heißt. Du wirst z.B. als Saucier (Soßenkoch), als Entremetier (Beilagenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche) oder als Patissier (Dessertkoch) eingesetzt und lernst, was bei den Posten zu beachten ist. Wir haben unsere eigene Landwirtschaft unmittelbar am Hotel. Damit können wir gesunde Lebensmittel langfristig und nachhaltig anbauen. Dazu gehören aber nicht nur unsere eigenen Felder mit insgesamt 3.000m² Anbaufläche und unser 1.200m² großes Gewächshaus, sondern auch unsere Araucana-Hühner und unsere Herde Black Angus Rinder. Araucana-Hühner legen Eier mit grünlicher Färbung und haben einen niedrigeren Cholesteringehalt als „normale“ Eier. Unsere Black Angus Rinder werden nach der Schlachtung bei uns weiterverarbeitet oder landen erst einmal zur Veredelung in unserem Reifeschrank (Dry-Ager).

AUSBILDUNGSBEGINN: 01. AUGUST (ODER NACH ABSPRACHE)
AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE (KANN BEI SEHR GUTER LEISTUNG AUF 2,5 JAHRE VERKÜRZT WERDEN)
BERUFSSCHULE: RBB MÜRITZ IN WAREN (MÜRITZ)

Hotelfachleute sind wahre Allrounder – deshalb durchläufst Du auch fast alle Abteilungen, die unser SCHLOSS zu bieten hat. Das beginnt bei unseren Restaurants und dem Bankettbereich, geht weiter über das Housekeeping, das Front Office und umfasst schließlich auch die administrativen Abteilungen Sales & Marketing und Meeting & Events. Natürlich gehört auch ein kleiner Ausflug in die Küche dazu. In unseren Restaurants lernst Du, wie Du Gästen ihre kulinarischen Wünsche erfüllen kannst – ob bei einer Veranstaltung, am Buffet oder in unserem Gourmetrestaurant. Im Housekeeping lernst Du unser SCHLOSS „hinter den Kulissen“ kennen; Du wirst unsere Zimmermädchen dabei unterstützen, die Zimmer für die Gäste auf Hochglanz zu bringen. Am Front Office lernst Du, was alles vor Ankunft eines Gastes beachtet werden muss. Hat der Gast einen Zimmerwunsch angegeben oder möchte er z.B. eine kleine Überraschung für seine Frau vorbereitet haben? Im Sales & Marketing lernst Du z.B., wie wir unser SCHLOSS bewerben und welche Werbeaktionen wir durchführen. Veranstaltungen zu organisieren und betreuen lernst Du in der Abteilung Meeting & Events. Dabei trittst Du auch mit Kunden in Kontakt und erstellst Angebote für die verschiedensten Veranstaltungen bei uns.

Als Fachkraft im Gastgewerbe bist du vorrangig im Restaurant, aber auch in der Küche, im Zimmerservice oder am Empfang eingesetzt. Einen großen Teil der Ausbildung wird das Thema Restaurant umfassen: du lernst, unser Restaurant richtig vorzubereiten, Gäste zu beraten und ihre Bestellung korrekt aufzunehmen und an die Küche weiterzugeben. Natürlich servierst du unseren Gästen auch die entsprechenden Speisen. Bist du in der Küche eingesetzt, bereitest du entsprechend den Anweisungen die Speisen vor oder richtest kalte Platten oder das Frühstücksbuffet mit an. Am Empfang lernst du, wie du Reservierungen annimmst und ins System eingibst. Natürlich begrüßt du unsere Gäste auch und führst den Check-in mit ihnen durch. Im Housekeeping bist du schließlich dafür zuständig, dass sich unsere Gäste rundum wohl fühlen. Dazu gehören das Reinigen der Zimmer genauso wie das Erfüllen von Extrawünschen nach zusätzlichen Kopfkissen oder einer erneuten Reinigung.
Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung kannst du direkt ins Berufsleben einsteigen – oder du setzt deine Ausbildung um ein Jahr fort und beendest diese mit dem anerkannten Abschluss als Hotelfachmann /-frau oder Restaurantfachmann /-frau.

Während Deiner Ausbildung durchläufst Du verschiedene Bereiche unserer SPAworld. Du betreust unsere Gäste während ihres Aufenthalts bei uns und sorgst für deren Wohlbefinden. Du verkaufst aktiv unsere Fitnessprodukte und führst Einweisungen unserer Gäste an den Fitnessgeräten durch. Du lernst, wie Du Fitness- und Bewegungstrainings wie z.B. Aerobic, Step- oder Aquatrainings durchführst und auf die individuellen Bedürfnisse der Teilnehmer eingehen kannst. Du berätst unsere Gäste bei der Kursauswahl und erstellst persönliche Fitnesspläne.

Während Deiner Ausbildung bist Du nicht nur im Bereich Kosmetik und Wellness eingesetzt, sondern durchläufst auch verschiedene andere Abteilungen. Du begrüßt und empfängst unsere Gäste und sorgst für deren Wohlbefinden. Du pflegst unseren Warenbestand und berätst und verkaufst aktiv die Pflegeprodukte unserer Depotpartner. Die Hauptaufgabe Deiner Ausbildung ist natürlich das Erlernen und Durchführen professioneller Kosmetik- und Wellnessanwendungen.