Lernen von den Besten. Lernen fürs Leben.


So sieht unsere Ausbildung im SCHLOSS aus.

Vielseitig. Spannend. Vielversprechend.

  • 3 Jahre voller Spaß, Spannung und tollen Kollegen
  • Ausbildung auf sehr hohem Niveau
  • Wer seine Ausbildung im SCHLOSS absolviert, ist bereit für eine Karriere auf internationalem Parkett
  • Mitarbeit in den verschiedensten Abteilungen bzw. auf den unterschiedlichsten Positionen (abhängig vom Ausbildungsberuf)
  • Ausbildung mit und an außergewöhnlichen und hochwertigen (teilweise selbst angebauten bzw. gezüchteten) Produkten und Arbeitsmaterialien
  • Teilnahme an fachspezifischen Wettbewerben
  • Arbeit in einem SCHLOSS
  • Sehr gute fachliche Betreuung vor Ort durch unsere zahlreichen Ausbilder
  • Viele kostenfreie Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten – fachspezifisch oder allgemein
  • Viele andere Auszubildende, die vor Ort und in der Berufsschule unterstützen können
  • Jobgarantie nach der Ausbildung
  • Azubigehälter ab 01. August 2018: 1. Lehrjahr 700 EUR; 2. Lehrjahr 800 EUR; 3. Lehrjahr 900 EUR
  • Fahrkostenzuschuss in Höhe von 22,50 EUR pro Berufsschulwoche
  • Kann teilweise umgewandelt werden in einen Zuschuss zur Finanzierung des Führerscheins

Das sind unsere Ausbildungsberufe.

Lernen Im SCHLOSS Fleesensee.


Koch/Köchin.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)
Ganz logisch – Du lernst kochen. Und das auf verschiedenen Posten, wie es so schön heißt. Du wirst z.B. als Saucier (Soßenkoch), als Entremetier (Beilagenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche) oder als Patissier (Dessertkoch) eingesetzt und lernst, was bei den Posten zu beachten ist. Zusätzlich gibt es bei uns das Projekt „Organic“: Wir haben unsere eigene Landwirtschaft unmittelbar am Hotel. Damit können wir gesunde Lebensmittel langfristig und nachhaltig anbauen. Dazu gehören aber nicht nur unsere eigenen Felder mit insgesamt 3.000m² Anbaufläche und unser 1.200m² großes Gewächshaus, sondern auch unsere Araucana-Hühner und unsere Herde Black Angus Rinder. Araucana-Hühner legen Eier mit grünlicher Färbung und haben einen niedrigeren Cholesteringehalt als „normale“ Eier. Unsere Black Angus Rinder werden nach der Schlachtung bei uns weiterverarbeitet oder landen erst einmal zur Veredelung in unserem Reifeschrank (Dry-Ager).

Hotelfachmann/-frau.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)
Hotelfachleute sind wahre Allrounder – deshalb durchläufst Du auch fast alle Abteilungen, die unser SCHLOSS zu bieten hat. Das beginnt bei unseren Restaurants und dem Bankettbereich, geht weiter über das Housekeeping, das Front Office und umfasst schließlich auch die administrativen Abteilungen Sales & Marketing und Meeting & Events. Natürlich gehört auch ein kleiner Ausflug in die Küche dazu. In unseren Restaurants lernst Du, wie Du Gästen ihre kulinarischen Wünsche erfüllen kannst – ob bei einer Veranstaltung, am Buffet oder in unserem Gourmetrestaurant. Im Housekeeping lernst Du unser SCHLOSS „hinter den Kulissen“ kennen; Du wirst unsere Zimmermädchen dabei unterstützen, die Zimmer für die Gäste auf Hochglanz zu bringen. Am Front Office lernst Du, was alles vor Ankunft eines Gastes beachtet werden muss. Hat der Gast einen Zimmerwunsch angegeben oder möchte er z.B. eine kleine Überraschung für seine Frau vorbereitet haben? Im Sales & Marketing lernst Du z.B., wie wir unser SCHLOSS bewerben und welche Werbeaktionen wir durchführen. Veranstaltungen zu organisieren und betreuen lernst Du in der Abteilung Meeting & Events. Dabei trittst Du auch mit Kunden in Kontakt und erstellst Angebote für die verschiedensten Veranstaltungen bei uns.

Restaurantfachmann/-frau.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)
Was Hotelfachleute im Hotel sind, bist Du für Restaurants. Du lernst bei uns in gleich mehreren F&B Outlets: unserem Gourmetrestaurant „Blüchers by Lafer“, unserer „Orangerie“ mit dem tollen Wintergarten, unserer „Bar 1842“ und in den unterschiedlichen Banketträumen. Dabei wird Dir z.B. gezeigt, wie Du die Restaurants richtig für den Tag vorbereitest, wie Du den Gästen Getränke und Speisen korrekt präsentierst oder wie Du deren Rechnung erstellst. Damit Du Dich nicht nur im Servicebereich gut zurechtfindest, gehört auch der Einsatz in der Küche zu Deiner Ausbildung. Dabei wird Dein theoretisch erworbenes Wissen praktisch gefestigt. Weiterhin wirst Du kurz in der Buchhaltung und im Housekeeping eingesetzt. In der Buchhaltung lernst Du, was alles bei der Rechnungserstellung zu beachten ist und was mit den von Dir gemachten Buchungen passiert. Im Housekeeping lernst Du das SCHLOSS von ganz anderer Seite kennen. Damit kannst Du aber unseren Gästen bei Fragen weiterhelfen und vermeidest so vielleicht schon Beschwerden.

Veranstaltungskaufmann/-frau.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: Berufliche Schule für Wirtschaft – Rostock
Wie der Name schon sagt, verkaufst Du Veranstaltungen. Doch was beinhaltet das genau? Du erstellst Veranstaltungsangebote unter Berücksichtigung der Kundenwünsche, Du bereitest die Veranstaltung vor und bist während der Veranstaltung als direkter Ansprechpartner vor Ort. Mit Ende der Veranstaltung ist Deine Arbeit aber noch nicht getan – Du hältst weiter Kontakt zum Kunden und holst dir unter anderem eine Rückmeldung zum Verlauf der Veranstaltung ein. Zu Deiner Ausbildung bei uns gehört jedoch nicht nur die Arbeit in der Abteilung Meeting & Events – Du wirst auch in unseren Restaurants eingesetzt, im Housekeeping und am Front Office. In diesen Abteilungen lernst Du, wie man die Restaurants z.B. für das tägliche Geschäft richtig vorbereitet, welcher Arbeitsaufwand sich eigentlich hinter dem Begriff Housekeeping verbirgt und was unsere Gäste für Extrawünsche während ihres Aufenthaltes erwarten.

Teilqualifikation Hotel- und Gastgewerbe.

Ausbildungsbeginn: 01. November 2018
Ausbildungsdauer: pro Modul ca. 6 Monate
Berufsschule: ÜAZ in Waren (Müritz)
Die Teilqualifikation für das Hotel- und Gastgewerbe ist ein Projekt, welches die IHK Neubrandenburg in Zusammenarbeit mit dem regionalen Arbeitgeberservice schon mehrere Jahre erfolgreich durchführt. Das Ziel der Teilqualifikation ist es, einen nachträglichen Berufsabschluss der IHK zu erwerben.

Das Angebot der Teilqualifikation richtet sich vor allem an Bewerber über 25 Jahren, welche ohne Berufsabschluss sind oder an Berufsrückkehrer bzw. ältere Beschäftigte, deren Abschlüsse nicht mehr voll anerkannt werden. Im Rahmen dieser Maßnahme werden alle Ausbildungsinhalte gelehrt, welche auch laut Rahmenlehrplan bei der „klassischen“ Ausbildung Pflicht sind.

Pro Ausbildungsberuf werden von der IHK drei Module angeboten, welche mit einer Kompetenzfeststellung durch die IHK endet. Das erste Modul ist eine Helfer-Ausbildung; im zweiten und dritten Modul erhälst du dann eine tiefere Ausbildung. Bestehst du alle drei Module, wirsd du bei der Externenprüfung der IHK Neubrandenburg angemeldet und legst wie alle Kochlehrlinge, Restaurantfachlehrlinge und Hotelfachlehrlinge eine Abschlussprüfung ab.

Teilqualifikation Koch / Köchin
1. Küchenhelfer/in
2. Fachqualifikation Kalte Küche
3. Fachqualifikation Küche

Teilqualifikation Restaurantfachmann /-frau
1. Servierhelfer/in
2. Fachqualifizierung Service
3. Fachqualifizierung Spezieller Service

Teilqualifikation Hotelfachmann /-frau
1. Servierhelfer/in
2. Fachqualifikation Housekeeping
3. Fachqualifikation Rezeption / Empfang

Fachkraft im Gastgewerbe.

Ausbildungsbeginn: immer am 01. August
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)
Als Fachkraft im Gastgewerbe bist du vorrangig im Restaurant, aber auch in der Küche, im Zimmerservice oder am Empfang eingesetzt. Einen großen Teil der Ausbildung wird das Thema Restaurant umfassen: du lernst, unser Restaurant richtig vorzubereiten, Gäste zu beraten und ihre Bestellung korrekt aufzunehmen und an die Küche weiterzugeben. Natürlich servierst du unseren Gästen auch die entsprechenden Speisen. Bist du in der Küche eingesetzt, bereitest du entsprechend den Anweisungen die Speisen vor oder richtest kalte Platten oder das Frühstücksbuffet mit an. Am Empfang lernst du, wie du Reservierungen annimmst und ins System eingibst. Natürlich begrüßt du unsere Gäste auch und führst den Check-in mit ihnen durch. Im Housekeeping bist du schließlich dafür zuständig, dass sich unsere Gäste rundum wohl fühlen. Dazu gehören das Reinigen der Zimmer genauso wie das Erfüllen von Extrawünschen nach zusätzlichen Kopfkissen oder einer erneuten Reinigung.
Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung kannst du direkt ins Berufsleben einsteigen – oder du setzt deine Ausbildung um ein Jahr fort und beendest diese mit dem anerkannten Abschluss als Hotelfachmann /-frau oder Restaurantfachmann /-frau.

Kaufmann/-frau für Tourismus und Freizeit.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)

Deine Ausbildung bei uns beginnt damit, dass Du unser SCHLOSS kennenlernst. Deshalb wirst Du anfangs in unseren Restaurants, im Housekeeping und am Front Office eingeteilt. Erst danach wechselst Du in unsere Sales & Marketing-Abteilung. Dort lernst Du dann, was sich alles für Aufgaben hinter einem so unscheinbaren Namen verbergen. Du lernst, wie man für unser SCHLOSS Werbung macht und was man alles dabei beachten muss. Du entwickelst Ideen, wie das SCHLOSS, der Golf & Country Club und die SPAworld vermarktet werden können. Du informierst Dich über Göhren-Lebbin und die Umgebung als Urlaubsdestination und kannst darüber Auskunft geben.

 

Unsere Ausbildungsberufe in der SPAworld Fleesensee.


Sport- und Fitnesskaufmann/-frau.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: Berufliche Schule des Landkreises Vorpommern-Greifswald (Greifswald)
Während Deiner Ausbildung durchläufst Du verschiedene Bereiche unserer SPAworld. Du betreust unsere Gäste während ihres Aufenthalts bei uns und sorgst für deren Wohlbefinden. Du verkaufst aktiv unsere Fitnessprodukte und führst Einweisungen unserer Gäste an den Fitnessgeräten durch. Du lernst, wie Du Fitness- und Bewegungstrainings wie z.B. Aerobic, Step- oder Aquatrainings durchführst und auf die individuellen Bedürfnisse der Teilnehmer eingehen kannst. Du berätst unsere Gäste bei der Kursauswahl und erstellst persönliche Fitnesspläne.

Kosmetiker/in.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: Berufliche Schule der Stadt Neubrandenburg oder Berufliche Schule der Landeshauptstadt Schwerin
Während Deiner Ausbildung bist Du nicht nur im Bereich Kosmetik und Wellness eingesetzt, sondern durchläufst auch verschiedene andere Abteilungen. Du begrüßt und empfängst unsere Gäste und sorgst für deren Wohlbefinden. Du pflegst unseren Warenbestand und berätst und verkaufst aktiv die Pflegeprodukte unserer Depotpartner. Die Hauptaufgabe Deiner Ausbildung ist natürlich das Erlernen und Durchführen professioneller Kosmetik- und Wellnessanwendungen.

Kaufmann/-frau für Tourismus und Freizeit.

Ausbildungsbeginn: 01. August (ODER NACH ABSPRACHE)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre (kann bei sehr guter Leistung auf 2,5 Jahre verkürzt werden)
Berufsschule: RBB Müritz in Waren (Müritz)

In Deiner Ausbildung bist Du vor allem am Empfang unserer SPAworld eingesetzt, an welchem Du unsere Gäste begrüßt und ihnen den Weg durch die SPAworld weist. Du reservierst und buchst Einzelleistungen für unsere Gäste und sorgst während ihres Aufenthaltes dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen. Du verkaufst aktiv unsere Spa-Produkte und unsere Gutscheine und dekorierst unseren Empfangsbereich entsprechend aus. Natürlich zählen zu Deiner Ausbildung auch regelmäßige Teilnahmen an Verkaufs- und Produktschulungen, sodass Du unsere Gäste optimal beraten kannst.

 

Unsere Ausbildungsberufe im Golf & COUNTRY club Fleesensee.


Fully Qualified PGA Golfprofessional.

Ausbildungsbeginn: immer am 01. Februar
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Berufsschule: mehrtägige Seminare in unterschiedlichen Ausbildungsbetrieben deutschlandweit

Als Golf-Azubi durchläufst Du alle operativen Bereiche unseres Golfclubs. Dazu zählen unter anderem ein Verkaufstraining in unserem ProShop, der Dienst an der Golfrezeption, die Turnier- und Eventbetreuung und je nach Lehrjahr die Durchführung von Kinder-, Anfänger-, oder Platzreifekursen. Und damit Du unser Grün richtig kennenlernst, zählt auch ein Training im Bereich Greenkeeping / Platzpflege dazu. Der Schwerpunkt Deiner Ausbildung liegt natürlich darauf, dass Du Dein eigenes Golfspiel verfeinerst und Dich in diesem Bereich weiterentwickelst, sodass Du nach Deiner Prüfung als Golflehrer arbeiten kannst. Dabei helfen Dir das Training an Deinem eigenen Golfspiel und die Theorie- und Praxisstunden bei Golfprofi Sven Strüver.

Als direkter Ansprechpartner steht Ihnen Frau Mandy Bremme
unterTel: +49 (0) 39932 8010 3816 oder mandy.bremme@fleesensee.de zur Verfügung.

*Pflichtfeld

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